Kaszotto z fetą, dynią i zielonym groszkiem

Przepis Magda SuchanRodzaj posiłku obiad, kolacjaStopień trudności: łatwe
Ilość porcji

1

porcje
Czas przygotowania

10

Czas gotowania

15

Kalorie

673

kcal
Białko

32

Tłuszcz

20

Węglowodany

83

Dynia jest warzywem absolutnie genialnym i ogromnie wszechstronnym – doskonale smakuje w deserach, ale też w daniach wytrwanych. I właśnie w takim wydaniu ją proponuję. Risotto, kaszotto – dania znane i lubiane, a wariacji jest sporo. U mnie bazą posiłku jest kasza pęczak, do tego solidna porcja dyni, zielony groszek i feta, która cudownie podkręca smak dania. Polecam, bo robi się szybko, jest zdrowo, dietetycznie i pysznie.

SKŁADNIKI

  • 80 g kaszy pęczak

  • 200 g dyni

  • 30g cebuli

  • 120 g zielonego groszku (mrożony lub z puszki)

  • 100 g fety półtłustej

  • 5 g oliwy

  • zielona pietruszka

  • sól, pieprz

  • woda/wywar warzywny

PRZYGOTOWANIE

  • Umytą cebulę pokrój w drobną kostkę i wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą, podsmaż chwilę.
  • Kaszę przepłucz i dodaj do podsmażonej cebuli, dolej wody (lub wywar warzywny), żeby porządnie zakryła kaszę i przykryj pokrywką. Duś ok. 10 minut, co jakiś czas podlewając wodą.
  • Do kaszy dodaj pokrojoną w kostkę dynię, w razie potrzeby podlej wodą i duś ok.5 minut.
  • Pod koniec duszenia dodaj zielony groszek (jeśli dodajesz groszek mrożony, dodaj go zaraz po dyni), na samym końcu dodaj pokruszoną fetę.
  • Gotową potrawę dopraw i posyp natką.

NOTATKI

  • W daniu sprawdzi się zarówno zwykła dynia, jak i Hokkaido – tej nie trzeba obierać.
  • Jeśli masz więcej czasu i ochotę, możesz upiec dynię.

Fit kopiec kreta

Przepis Magda SuchanRodzaj posiłku deser, potreningowyStopień trudności: łatwe
Ilość porcji

2-4

porcje
Czas przygotowania

20

Czas gotowania

30

Kalorie

1197

kcal
Białko

59

Tłuszcz

27

Węglowodany

174

Klasyczny deser kopiec kreta w wersji fit. Sprawdzi się i jako deser, i jako osobny posiłek na słodko.

SKŁADNIKI

  • 140 g mąki kukurydzianej (powinna sprawdzić się każda inna lub mix mąk)

  • 2 jajka

  • 20 gorzkiego kakao

  • 100 g mleka 3.2%

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 10 g masła

  • 300 g serka homogenizowanego – u mnie ser Emilki 0% (dostępny w Aldi)

  • 100 g porzeczki czerwonej

  • 200 g banana

  • wybrane słodzidło (erytrytol/ksylitol) – opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE

  • Przesiej mąkę, dodaj kakao z proszkiem i wymieszaj całość.
  • Utrzyj jajka ze słodzikiem.
  • Rozpuść masło i rozpuszczone dodawaj do jajek, mieszając.
  • Do masy jajeczno-maślanej dodawaj stopniowo mąkę na przemian z mlekiem i mieszaj całość.
  • Gotową masę wylej do tortownicy o średnicy ok. 20 cm i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ok. 25 minut.
  • Z wystudzonego ciasta zetnij wierzch, a następnie wydrąż środek, zostawiając ok. 2 cm spodu i brzegu ciasta.
  • Na przygotowany spód układaj pokrojone banany, a na nie porzeczki. Owoce przykryj serkiem, tworząc kopiec.
  • Odłożone wcześniej ciasto pokrusz i posyp nim serowy kopiec.
  • Ciasto najlepiej smakuje schłodzone – schowaj je na noc do lodówki.

NOTATKI

  • Jeśli masz ochotę na wersję mniej dietetyczną, zamiast chudego serka, możesz dodać ricottę lub mascarpone, albo dodać pokruszoną czekoladę do sera, wtedy będzie jeszcze smaczniej 😉