Wpisy

Ciacho szybkie w przygotowaniu, smaczne, zdrowe i niskokaloryczne – podczas redukcji idealne 😉

 

PRZYGOTUJ:

 MASA BROWNIE:

  • puszka czerwonej fasoli
  • jajo
  • 200 g bananów
  • 20 g gorzkiego kakao
  • cynamon – do smaku

MASA SEROWA:

  • 400 g serka twarogowego – użyłam serków Maluta 0%
  • 17 g żelatyny na 170 ml wody
  • erytrytol – do smaku
  • owoce –  u mnie mrożone maliny ok. 200 g 

    1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
    2. Przygotuj masę brownie:
    – zblenduj fasolę z bananem, jajem, kakao i cynamonem na gładką masę.
    – gotową masę wyłóż do foremki – u mnie podłużna 12×24 cm , którą wyłożyłam papierem do pieczenia tak, by brzegi papieru wystawały z foremki
    – ciasto piecz ok. 25 minut- upieczone brownie zostaw w foremce do wystygnięcia
    – schłodzone ciacho wydrąż do osobnego naczynia, zostawiając 1 cm spodu
    3. Przygotuj masę serową:
    – rozpuść żelatynę w gorącej wodzie,
    – kiedy przestygnie, wymieszaj ją dokładnie z serkami i erytrytolem, odstaw na chwilę, żeby przestygła – na chwilę! żeby nie stężała 🙂
    4. Połącz brownie z masą serową:
    – na wydrążone ciasto w foremce poukładaj mrożone owoce i zalej je masą serową
    – całość pozostaw chwilę, żeby ser stężał
    – na górę ciasta wyłóż wydrążone wcześniej kawałki ciasta
    5. Gotowe ciasto włóż do lodówki.
    6. Zajadaj! 🙂

WARTOŚĆ ODŻYWCZA CAŁEGO CIASTA:

ok. 70 g białka, 12 g tłuszczu, 115 g węglowodanów,
w tym ok. 30 g błonnika
i 890 kcal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRZYGOTUJ:

 

Składniki na ok. 20 ciastek.

  • 70 g (1/2 szklanki) mąki gryczanej
  • 40 g (1/4 szklanki) mąki ryżowej
  • 30 g (1/4 szklanki) mąki kukurydzianej
  • 5 g (1 łyżeczka kakao lub karobu)
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego LUB ½ jajka
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika – polecam Kotanyi
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli (np. himalajskiej)
  • 1/2 płaskiej łyżeczki sody LUB proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki daktyli LUB 1/4 szklanki naturalnego miodu – 80g
  • 20 g (2 łyżki) rozpuszczonego oleju kokosowego

 

  1. W misce wymieszaj suche składniki: mąki, przyprawy, sodę i sól.
  2. Jeśli do słodzenia używasz miodu, pomiń ten krok, jeśli daktylami, przygotuj z nich syrop: daktyle zalej gorącą wodą tak, by je jedynie przykryła, i odstaw na kwadrans. Przy pomocy blendera zmiksuj na gładką masę, by powstał gęsty syrop.
  3. Olej kokosowy podgrzej w garnuszku do rozpuszczenia.
  4. Jeśli używasz siemienia, zmiel je, zalej 3 łyżkami wody i odstaw na 5 minut.
  5. Do suchych składników dodaj syrop daktylowy (lub miód), siemię lniane lub jajko i rozpuszczony olej kokosowy. Dokładnie wyrób ciasto rękami (gdyby okazało się zbyt mokre, można dosypać odrobinę mąki).
  6. Rozwałkuj ciasto, podsypując je odrobiną mąki gryczanej i wykrój ciastka.
  7. Piecz w piekarniku na blaszce wyłożonej papierem przez ok. 10 minut w temperaturze 170 stopni C. UWAGA – szybką się pieką 🙂
  8. Pierniki można przechowywać w słoiku, wówczas zmiękną.

PRZYGOTUJ:
Ciasto:
– 100 g mąki gryczanej (można zmielić kaszę)
– 100 g mąki kukurydzianej
– 50 g mąki ryżowej
– 5 g proszku do pieczenia
– 125 g oleju kokosowego  lub masła klarowanego
– 2 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego rozpuszczonego w szklance cieplej wody

Polewa – wymieszaj podane składniki:

– 250 g powideł śliwkowych (u mnie domowe bez cukru)
– 20 g gorzkiego kakao
do przyozdobienia: płatki migdałów, żurawina, morele suszone
 

      1. Wymieszaj suche składniki.
2. 
Dodaj rozpuszczony olej/masło klarowane i kleik z siemienia.
3. 
Ugnieć ciasto i wstaw do zamrażarki na kwadrans.
4. Blaszkę (u mnie 25×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wylep przygotowaną masą.
      5. Wyłożone na blaszce ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego
do 170 stopni C.
      6. Piecz ok. 15 minut – ma się lekko zarumienić, nie przypalić J
7. Przestudzone ciasto wyłóż przygotowaną czekośliwką, zdobienie dowolne J

WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta bez ozdobników: 30 g białka, 142 g tłuszczu, 250 g węglowodanów,  w tym 16 g błonnika i 2380 kcal