Wpisy

Ciacho wdzięczne ogromnie, bo z jednej strony czekoladowo i słodko jest bardzo, a z drugiej warzywnie, więc i zdrowo i smacznie. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

PRZYGOTUJ:

  • ok.500 g cukinii
  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)
  • 40 g mąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)
  • 10 g siemienia (zmielone)
  • jajko
 (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)
  • 25 g kakao
  • 150 g banana
  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)
  • 5g sody/proszku do pieczenia

DODATKI:

  • serek 0%tłuszczu
  • truskawki

1. Cukinię ścieramy na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
2. Banana blendujemy z kleikiem z siemienia (zmielone siemię zalewamy ciepłą wodą – ok.50 ml, i chwilę czekamy, aż zgęstnieje), jajem, dodajemy mąkę, kakao i odżywkę, i mieszamy całość.
3. Do masy dodajemy odsączoną cukinię. Mieszamy i wylewamy całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
4. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie 

 

 

CAŁE CIACHO (bez dodatków) MA ok.: 38 g białka, 17 g tłuszczu, 96 g węglowodanów (w tym 14 g błonnika) i 720 kcal

Ciacho szybkie w przygotowaniu, smaczne, zdrowe i niskokaloryczne – podczas redukcji idealne 😉

 

PRZYGOTUJ:

 MASA BROWNIE:

  • puszka czerwonej fasoli
  • jajo
  • 200 g bananów
  • 20 g gorzkiego kakao
  • cynamon – do smaku

MASA SEROWA:

  • 400 g serka twarogowego – użyłam serków Maluta 0%
  • 17 g żelatyny na 170 ml wody
  • erytrytol – do smaku
  • owoce –  u mnie mrożone maliny ok. 200 g 

    1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
    2. Przygotuj masę brownie:
    – zblenduj fasolę z bananem, jajem, kakao i cynamonem na gładką masę.
    – gotową masę wyłóż do foremki – u mnie podłużna 12×24 cm , którą wyłożyłam papierem do pieczenia tak, by brzegi papieru wystawały z foremki
    – ciasto piecz ok. 25 minut- upieczone brownie zostaw w foremce do wystygnięcia
    – schłodzone ciacho wydrąż do osobnego naczynia, zostawiając 1 cm spodu
    3. Przygotuj masę serową:
    – rozpuść żelatynę w gorącej wodzie,
    – kiedy przestygnie, wymieszaj ją dokładnie z serkami i erytrytolem, odstaw na chwilę, żeby przestygła – na chwilę! żeby nie stężała 🙂
    4. Połącz brownie z masą serową:
    – na wydrążone ciasto w foremce poukładaj mrożone owoce i zalej je masą serową
    – całość pozostaw chwilę, żeby ser stężał
    – na górę ciasta wyłóż wydrążone wcześniej kawałki ciasta
    5. Gotowe ciasto włóż do lodówki.
    6. Zajadaj! 🙂

WARTOŚĆ ODŻYWCZA CAŁEGO CIASTA:

ok. 70 g białka, 12 g tłuszczu, 115 g węglowodanów,
w tym ok. 30 g błonnika
i 890 kcal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


PRZYGOTUJ:
– 3 jajka/w wersji wegańskiej 3 łyżki zmielonego siemienia z 3 łyżkami gorącej wody
– 300 g buraków
– 100 g gorzkiej czekolady
– 80 g mąki owsianej
– 90 g daktyli
– 30 g gorzkiego kakao
– 20 ml oleju kokosowego
– 4 g proszku do pieczenia
– szczyptę soli himalajskiej
– OPCJONALNIE: czekolada, owoce na wierzch




1. Buraki upiecz lub ugotuj, wystudź i obierz.
2. Daktyle rozdrobnij i zalej 1/3 szklanki gorącej wody. Zostaw na kilka minut do przestygnięcia, po czym rozdrobnij je blenderem razem z burakiem na mus (buraki możesz zetrzeć na tarce o drobnych oczkach).
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do buraków i daktyli.
4. Dodaj jajka lub kleik z siemienia i rozpuszczony olej.
5. W osobnej misce połącz przesianą mąkę owsianą, proszek do pieczenia, kakao i sól.
6. Wymieszane suche składniki dosyp do mokrych.Wymieszaj i wyłóż na małą tortownicę lub do keksówki – polecam użyć papieru do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 50-60 minut (czas zależy od wielkości foremki). 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta: 50 g białka, 90 g tłuszczu, 180 g węglowodanów i 1700 kcal

PRZYGOTUJ:
– 180 g czerwonej soczewicy
– 3 jaja
– 3 łyżki gorzkiego kakao
– 190 g banana
– erytrytol – do słodzenia
– 0,5 łyżeczki sody

U mnie dodatkowo na polewę:

– olej kokosowy, kakao, miód, orzechy włoskie


1. Soczewicę umyj i ugotuj do miękkości. Pozostaw do wystygnięcia. 

2. Za pomocą blendera zmiksuj wszystkie składniki i przelej do keksówki – polecam silikonową, jeśli takiej nie masz, wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.  

3. Piecz w temperaturze 175 stopni C przez około 60 minut.

Schłodzone ciasto polałam polewą przygotowaną z rozpuszczonego oleju kokosowego z dodatkiem miodu. Wierzch posypałam orzechami włoskimi. 


Wartości BTW całego ciasta bez polewy: 76/27/135 g i 1098 kcal

PRZYGOTUJ:

– 200 g kaszy jaglanej
– 250 g bananów
– 30 g gorzkiego kakao
– 2 jajka
– pół łyżeczki sody
– opcjonalnie trochę odżywki białkowej




Przygotowanie jest banalne! 
Kaszę przelej wrzątkiem i ugotuj do miękkości. Wszystkie składniki umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Całość przelej do wyłożonej papierem blaszki. Piecz w temperaturze 180 stopni ok. 40-45 minut.
Po upieczeniu najlepiej zostawić do wystygnięcia w uchylonym piekarniku, a potem wstawić na noc do lodówki.


Polewę zrobiłam z odżywki białkowej z dodatkiem odrobiny wody. Na wierzchu jeżyny i wiśnie.





Wartości BTW całego ciasta (bez odżywki):  54/21/218 1227 kcal 

Przepis na 6 porcji, każdy kawałek ma 210 kcal, 12 g białka, 7 g tłuszczu, 22 g węglowodanów


PRZYGOTUJ:

 fasola czerwona 480 g (wersja na szybko – z puchy, jeśli czasu jest więcej, skorzystajcie z suchej – namoczcie na noc, rano ugotujcie w świeżej wodzie)
 banany 300 g
 jajka 3 sztuki
 kakao gorzkie 30 g
 masło/olej kokosowy 30 g
 cynamon


Wszystko zblenduj na gładką masę i wylej do wyłożonej papierem foremki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.

Jeśli masz ochotę na polewę, rozpuść trochę oleju kokosowego i – nie gorący!! – wymieszaj z dodatkiem kakao i miodu.