Wpisy

Placki z cukinii

Placki z cukinii

Recipe by Magda SuchanCourse: obiad, kolacja, śniadanieDifficulty: łatwe
Ilość porcji

2

porcje
Czas przygotowania

20

minutes
Czas gotowania

25

minutes
Kalorie

476

kcal
Białko

25

Tłuszcz

9

Węglowodany

70

Cukinia (inaczej kabaczek) należy do rodziny warzyw dyniowatych. Jest lekkostrawna i delikatna w smaku. Jest warzywem niskoenergetycznym, z czego warto korzystać podczas diety redukcyjnej, a jej neutralny smak sprawia, że świetnie sprawdza się zarówno w potrawach wytrawnych, jak i słodkich.

Na blogu znajdziesz makaron z krewetkami z cukinią, makaron z indykiem i cukinią, muffiny czy brownie. Tym razem proponuję wytrawne placki z czosnkowym sosem jogurtowym. U mnie wersja z piekarnika, ale smażone packi na odrobinie masła klarowanego też będą Ci smakować 😉

SKŁADNIKI

  • ok. 700 g cukinii,

  • mała cebula,

  • 70 g mąki gryczanej/owsianej,

  • jajko,

  • sól, pieprz,

  • sos (nie jest wliczony w wartość energetyczną posiłku): jogurt naturalny (Skyr/grecki/wegański), czosnek, koperek, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE

  • Cukinię zatrzyj na grubej tarce, posyp odrobiną soli, przełóż na sitko i odstaw na pół godziny, żeby puściła sok. Po tym czasie, odciśnij ją.
  • Cebulę pokrój drobno, dodaj do cukinii.
  • Do cukinii z cebulą dodaj jajko, przyprawy i mąkę. Wymieszaj całość.
  • Piekarnik nagrzej do 200 stopni, blachę wyłóż papierem do pieczenia i nakładaj łyżką niewielkie placki. Piecz ok. 15 minut na jednej stronie, po czym przełóż na drugą stronę i dopiecz jeszcze przez ok. 10 minut.
  • Przygotuj sos: do jogurtu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, sól i pieprz.
  • Gotowe placki zjedz z sosem jogurtowym.

NOTATKI

  • Placki świetnie smakują na gorąco i na zimno.
Makaron z krewetkami, cukinią i groszkiem

Makaron z krewetkami, cukinią i groszkiem

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, słodki posiłekDifficulty: łatwe
Ilość porcji

1

porcje
Czas przygotowania

10

minutes
Czas gotowania

15

minutes
Kalorie

600

kcal
Białko

43

Tłuszcz

12

Węglowodany

73

Krewetki są nie tylko pyszne, ale i zdrowe, a przy tym wcale nie takie drogie 😉
Są świetnym źródłem chudego białka, dlatego świetnie sprawdzą się w trakcie diety odchudzającej. Znajdziemy w nich jod, selen, wapń, a także nieco cynku, żelaza i magnezu.
Szybkie w przygotowaniu, doskonałe z ryżem, bagietką czy makaronem. A tym razem do makaronu zachęcam właśnie.

SKŁADNIKI

  • 120 g krewetek białych

  • 80 g makaronu żytniego (możesz wykorzystać dowolny)

  • 120 g zielonego groszku (z puszki lub mrożonego)

  • 200 g cukinii

  • ząbek czosnku

  • 5 g masła klarowanego

  • 5 g oliwy z oliwek

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

  • Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Mrożone krewetki przelej wodą, wrzuć je na patelnię z rozgrzanym masłem z oliwą, smaż 4-5 minut na jednej stronie, a pod koniec smażenia dodaj zmiażdzony czosnek.
  • Cukinię pokrój na paski – dobrze wykorzystać do tego obieraczkę do warzyw, i wrzuć na patelnię, podduś chwilę i dodaj groszek – duś jeszcze chwilę.
  • Na talerz wyłóż makaron, cukinię i usmażone krewetki, całość oprósz solą i pieprzem.

NOTATKI

  • Makaron możesz zamienić na ryż.
Brownie cukiniowe - czyli jak przemycić warzywa w słodkościach

Brownie cukiniowe – czyli jak przemycić warzywa w słodkościach

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, słodki posiłekDifficulty: łatwe
Ilość porcji

?

porcje
Czas przygotowania

25

minutes
Czas gotowania

50

minutes
Kalorie

720

kcal
Białko

38

Tłuszcz

19

Węglowodany

96

Ciasto z cukinii to bardzo wdzięczny wypiek, bo z jednej strony jest czekoladowo i słodko, a z drugiej warzywnie, więc i smacznie, i zdrowo. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

SKŁADNIKI

  • ok. 500 g cukinii

  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)

  • 40 g mąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)

  • 10 g siemienia (zmielone)

  • jajko (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)

  • 25 g gorzkiego kakao

  • 150 g banana

  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)

  • 5g sody oczyszczonej

  • OPCJONALNIE: jogurt, owoce na wierzch

PRZYGOTOWANIE

  • Cukinię zetrzyj na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
  • Siemię zmiel w młynku do kawy i zalej ciepłą wodą (ok. 50 ml), poczekaj kwadrans, żeby zgęstniało.
  • Banana ugnieć i wymieszaj z kleikiem z siemienia, jajem, dodaj mąkę, kakao, sodę i odżywkę, i wymieszaj całość.
  • Do masy dodaj odsączoną cukinię. Wymieszaj i wylej całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
  • Piecz ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie.

NOTATKI

  • Podana kaloryczność dotyczy całego ciasta.
Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Ciasto z cukinii to bardzo wdzięczny wypiek, bo z jednej strony jest czekoladowo i słodko, a z drugiej warzywnie, więc i smacznie, i zdrowo. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

Brownie cukiniowe

Składniki:

  • ok.500 g cukinii
  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)
  • 40 gmąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)
  • 10 g siemienia (zmielone)
  • jajko
 (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)
  • 25 g kakao
  • 150 g banana
  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)
  • 5g sody/proszku do pieczenia


DODATKI:

  • odtłuszczony serek biały  – u mnie Maluta
  • truskawki1. Cukinię ścieramy na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
    2. Banana blendujemy z kleikiem z siemienia (zmielone siemię zalewamy ciepłą wodą – ok.50 ml, i chwilę czekamy, aż zgęstnieje), jajem, dodajemy mąkę, kakao i odżywkę, i mieszamy całość.
    3. Do masy dodajemy odsączoną cukinię. Mieszamy i wylewamy całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
    4. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie 

Wartość odżywcza całego ciasta bez dodatków:
B: 38 g
T: 17 g
W: 96 g
Błonnik: 14 g
K:  720

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Tofurnik z makiem
Placki z cukinii

Placki z cukinii

Recipe by Magda SuchanCourse: obiad, kolacja, śniadanieDifficulty: łatwe

Ilość porcji

2

porcje

Czas przygotowania

20

minutes

Czas gotowania

25

minutes

Kalorie

476

kcal

Białko

25

Tłuszcz

9

Węglowodany

70

Cukinia (inaczej kabaczek) należy do rodziny warzyw dyniowatych. Jest lekkostrawna i delikatna w smaku. Jest warzywem niskoenergetycznym, z czego warto korzystać podczas diety redukcyjnej, a jej neutralny smak sprawia, że świetnie sprawdza się zarówno w potrawach wytrawnych, jak i słodkich.

Na blogu znajdziesz makaron z krewetkami z cukinią, makaron z indykiem i cukinią, muffiny czy brownie. Tym razem proponuję wytrawne placki z czosnkowym sosem jogurtowym. U mnie wersja z piekarnika, ale smażone packi na odrobinie masła klarowanego też będą Ci smakować 😉

SKŁADNIKI

  • ok. 700 g cukinii,

  • mała cebula,

  • 70 g mąki gryczanej/owsianej,

  • jajko,

  • sól, pieprz,

  • sos (nie jest wliczony w wartość energetyczną posiłku): jogurt naturalny (Skyr/grecki/wegański), czosnek, koperek, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE

  • Cukinię zatrzyj na grubej tarce, posyp odrobiną soli, przełóż na sitko i odstaw na pół godziny, żeby puściła sok. Po tym czasie, odciśnij ją.
  • Cebulę pokrój drobno, dodaj do cukinii.
  • Do cukinii z cebulą dodaj jajko, przyprawy i mąkę. Wymieszaj całość.
  • Piekarnik nagrzej do 200 stopni, blachę wyłóż papierem do pieczenia i nakładaj łyżką niewielkie placki. Piecz ok. 15 minut na jednej stronie, po czym przełóż na drugą stronę i dopiecz jeszcze przez ok. 10 minut.
  • Przygotuj sos: do jogurtu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, sól i pieprz.
  • Gotowe placki zjedz z sosem jogurtowym.

NOTATKI

  • Placki świetnie smakują na gorąco i na zimno.

Makaron z krewetkami, cukinią i groszkiem

Makaron z krewetkami, cukinią i groszkiem

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, słodki posiłekDifficulty: łatwe

Ilość porcji

1

porcje

Czas przygotowania

10

minutes

Czas gotowania

15

minutes

Kalorie

600

kcal

Białko

43

Tłuszcz

12

Węglowodany

73

Krewetki są nie tylko pyszne, ale i zdrowe, a przy tym wcale nie takie drogie 😉
Są świetnym źródłem chudego białka, dlatego świetnie sprawdzą się w trakcie diety odchudzającej. Znajdziemy w nich jod, selen, wapń, a także nieco cynku, żelaza i magnezu.
Szybkie w przygotowaniu, doskonałe z ryżem, bagietką czy makaronem. A tym razem do makaronu zachęcam właśnie.

SKŁADNIKI

  • 120 g krewetek białych

  • 80 g makaronu żytniego (możesz wykorzystać dowolny)

  • 120 g zielonego groszku (z puszki lub mrożonego)

  • 200 g cukinii

  • ząbek czosnku

  • 5 g masła klarowanego

  • 5 g oliwy z oliwek

  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

  • Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Mrożone krewetki przelej wodą, wrzuć je na patelnię z rozgrzanym masłem z oliwą, smaż 4-5 minut na jednej stronie, a pod koniec smażenia dodaj zmiażdzony czosnek.
  • Cukinię pokrój na paski – dobrze wykorzystać do tego obieraczkę do warzyw, i wrzuć na patelnię, podduś chwilę i dodaj groszek – duś jeszcze chwilę.
  • Na talerz wyłóż makaron, cukinię i usmażone krewetki, całość oprósz solą i pieprzem.

NOTATKI

  • Makaron możesz zamienić na ryż.

Brownie cukiniowe - czyli jak przemycić warzywa w słodkościach

Brownie cukiniowe – czyli jak przemycić warzywa w słodkościach

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, słodki posiłekDifficulty: łatwe

Ilość porcji

?

porcje

Czas przygotowania

25

minutes

Czas gotowania

50

minutes

Kalorie

720

kcal

Białko

38

Tłuszcz

19

Węglowodany

96

Ciasto z cukinii to bardzo wdzięczny wypiek, bo z jednej strony jest czekoladowo i słodko, a z drugiej warzywnie, więc i smacznie, i zdrowo. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

SKŁADNIKI

  • ok. 500 g cukinii

  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)

  • 40 g mąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)

  • 10 g siemienia (zmielone)

  • jajko (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)

  • 25 g gorzkiego kakao

  • 150 g banana

  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)

  • 5g sody oczyszczonej

  • OPCJONALNIE: jogurt, owoce na wierzch

PRZYGOTOWANIE

  • Cukinię zetrzyj na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
  • Siemię zmiel w młynku do kawy i zalej ciepłą wodą (ok. 50 ml), poczekaj kwadrans, żeby zgęstniało.
  • Banana ugnieć i wymieszaj z kleikiem z siemienia, jajem, dodaj mąkę, kakao, sodę i odżywkę, i wymieszaj całość.
  • Do masy dodaj odsączoną cukinię. Wymieszaj i wylej całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
  • Piecz ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie.

NOTATKI

  • Podana kaloryczność dotyczy całego ciasta.

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Ciasto z cukinii to bardzo wdzięczny wypiek, bo z jednej strony jest czekoladowo i słodko, a z drugiej warzywnie, więc i smacznie, i zdrowo. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

Brownie cukiniowe

Składniki:

  • ok.500 g cukinii
  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)
  • 40 gmąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)
  • 10 g siemienia (zmielone)
  • jajko
 (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)
  • 25 g kakao
  • 150 g banana
  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)
  • 5g sody/proszku do pieczenia


DODATKI:

  • odtłuszczony serek biały  – u mnie Maluta
  • truskawki1. Cukinię ścieramy na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
    2. Banana blendujemy z kleikiem z siemienia (zmielone siemię zalewamy ciepłą wodą – ok.50 ml, i chwilę czekamy, aż zgęstnieje), jajem, dodajemy mąkę, kakao i odżywkę, i mieszamy całość.
    3. Do masy dodajemy odsączoną cukinię. Mieszamy i wylewamy całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
    4. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie 

Wartość odżywcza całego ciasta bez dodatków:
B: 38 g
T: 17 g
W: 96 g
Błonnik: 14 g
K:  720

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive




Tofurnik z makiem