Wpisy

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Ciasto z cukinii to bardzo wdzięczny wypiek, bo z jednej strony jest czekoladowo i słodko, a z drugiej warzywnie, więc i smacznie, i zdrowo. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

Brownie cukiniowe

Składniki:

  • ok.500 g cukinii
  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)
  • 40 gmąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)
  • 10 g siemienia (zmielone)
  • jajko
 (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)
  • 25 g kakao
  • 150 g banana
  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)
  • 5g sody/proszku do pieczenia


DODATKI:

  • odtłuszczony serek biały  – u mnie Maluta
  • truskawki1. Cukinię ścieramy na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
    2. Banana blendujemy z kleikiem z siemienia (zmielone siemię zalewamy ciepłą wodą – ok.50 ml, i chwilę czekamy, aż zgęstnieje), jajem, dodajemy mąkę, kakao i odżywkę, i mieszamy całość.
    3. Do masy dodajemy odsączoną cukinię. Mieszamy i wylewamy całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
    4. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie 

Wartość odżywcza całego ciasta bez dodatków:
B: 38 g
T: 17 g
W: 96 g
Błonnik: 14 g
K:  720

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive
Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

PIZZA – na już zaraz!

Mimo, że pizza jest na drożdżach - wykonasz ją w trybie ekspresowym. Co z dodatkami? Sprawdzą się tu wszelkie kombinacje. Jak spróbujesz już wersji z mięsem, sprawdź też koniecznie z dodatkiem fety, mozzarelli lub wędzonego tofu. PIZZA…

Sernikobrownie fit bardzo

Ciasto czekoladowo-serowe - szybkie w przygotowaniu, smaczne, zdrowe i niskokaloryczne - podczas redukcji idealne 😉 Sernikobrownie fit bardzo  MASA BROWNIE: puszka czerwonej fasoli jajo 200 g bananów 20 g gorzkiego kakao cynamon…

Knedle ze śliwkami – bez

Knedle, ale BEZ mąki pszennej. Ze śliwkami. I proste do zrobienia 🙂 Świetnie smakują z jogurtem i cynamonem. Knedle ze śliwkami - bez 250 g ziemniaków (waga po obraniu) 65 g mąki gryczanej 180 g śliwek pół…

Jabłecznik z kaszy jaglanej

Zdrowe ciasto na bazie kaszy jaglanej, które w towarzystwie szejka białkowego IDEALNIE sprawdzi się po dobrym treningu!  Jabłecznik z kaszy jaglanej     1 kg jabłek    300 g surowej kaszy jaglanej   cynamon …

Sernik – najprostszy!

Jestem fanką banalnych przepisów. I takie z reguły serwuję. Tak będzie i tym razem - proponuję sernik albo, jak kto woli, bazę sernikową, do dowolnej modyfikacji - choć i wersja podstawowa jest baaardzo tak 😉 Sernik należy raczej…
Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Ciasto z cukinii to bardzo wdzięczny wypiek, bo z jednej strony jest czekoladowo i słodko, a z drugiej warzywnie, więc i smacznie, i zdrowo. Doskonałe na redukcji i łatwe w samodzielnym modyfikowaniu pod względem wartości energetycznych.

Brownie cukiniowe

Składniki:

  • ok.500 g cukinii
  • 20 g mąki owsianej (albo zmielonych płatków)
  • 40 gmąki gryczanej (albo zmielonej kaszy niepalonej)
  • 10 g siemienia (zmielone)
  • jajko
 (opcjonalnie, bo wyjdzie i bez niego!)
  • 25 g kakao
  • 150 g banana
  • 10 g odżywki białkowej (opcjonalnie)
  • 5g sody/proszku do pieczenia


DODATKI:

  • odtłuszczony serek biały  – u mnie Maluta
  • truskawki1. Cukinię ścieramy na drobnej tarce – musi chwilę odstać, bo trzeba ją będzie odsączyć.
    2. Banana blendujemy z kleikiem z siemienia (zmielone siemię zalewamy ciepłą wodą – ok.50 ml, i chwilę czekamy, aż zgęstnieje), jajem, dodajemy mąkę, kakao i odżywkę, i mieszamy całość.
    3. Do masy dodajemy odsączoną cukinię. Mieszamy i wylewamy całość do wyłożonej papierem do pieczenia foremki.
    4. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto warto wystudzić w wyłączonym i otwartym piekarniku. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Jest kleiste i bardzo w stylu brownie 

Wartość odżywcza całego ciasta bez dodatków:
B: 38 g
T: 17 g
W: 96 g
Błonnik: 14 g
K:  720

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive




Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive
Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

PIZZA – na już zaraz!

Mimo, że pizza jest na drożdżach - wykonasz ją w trybie ekspresowym. Co z dodatkami? Sprawdzą się tu wszelkie kombinacje. Jak spróbujesz już wersji z mięsem, sprawdź też koniecznie z dodatkiem fety, mozzarelli lub wędzonego tofu. PIZZA…

Sernikobrownie fit bardzo

Ciasto czekoladowo-serowe - szybkie w przygotowaniu, smaczne, zdrowe i niskokaloryczne - podczas redukcji idealne 😉 Sernikobrownie fit bardzo  MASA BROWNIE: puszka czerwonej fasoli jajo 200 g bananów 20 g gorzkiego kakao cynamon…

Knedle ze śliwkami – bez

Knedle, ale BEZ mąki pszennej. Ze śliwkami. I proste do zrobienia 🙂 Świetnie smakują z jogurtem i cynamonem. Knedle ze śliwkami - bez 250 g ziemniaków (waga po obraniu) 65 g mąki gryczanej 180 g śliwek pół…

Jabłecznik z kaszy jaglanej

Zdrowe ciasto na bazie kaszy jaglanej, które w towarzystwie szejka białkowego IDEALNIE sprawdzi się po dobrym treningu!  Jabłecznik z kaszy jaglanej     1 kg jabłek    300 g surowej kaszy jaglanej   cynamon …

Sernik – najprostszy!

Jestem fanką banalnych przepisów. I takie z reguły serwuję. Tak będzie i tym razem - proponuję sernik albo, jak kto woli, bazę sernikową, do dowolnej modyfikacji - choć i wersja podstawowa jest baaardzo tak 😉 Sernik należy raczej…

Zdrowe ciasto na bazie kaszy jaglanej, które w towarzystwie szejka białkowego IDEALNIE sprawdzi się po dobrym treningu! 

Jabłecznik z kaszy jaglanej

 

  •   1 kg jabłek
  •    300 g surowej kaszy jaglanej
  •   cynamon
  •   opcjonalnie erytrytol lub ksylitol do słodzenia
1.     Kaszę dokładnie opłucz i przelej wrzątkiem (pozbędziesz się goryczy).
2.     Umyte jabłka obierz i zetrzyj na tarce.
3.     Wymieszaj wszystkie składniki – to chwila na dodanie cynamonu i ewentualnego słodzidła.
4.     Powstałą masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.
5.     Piecz przez ok. 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni – ciasto polecam przykryć papierem i zdjąć go na 10 minut przed końcem pieczenia, wówczas szarlotka się nie zeschnie.
6.     Po upieczeniu nie wyjmuj od razu ciasta z foremki – daj mu wystygnąć.

 

 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA CIASTA:
BIAŁKO: 36 g
TŁUSZCZ: 13 g
WĘGLOWODANY: 326 g
KCAL: 1500 kcal
Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Sernik jest absolutnie banalny w przygotowaniu i idealny na upały!

PRZYGOTUJ:

– 300 g chudego serka ( u mnie Bieluch Lekki)

– 720 g gęstego jogurtu naturalnego (u mnie jogurt chudy 0% tłuszczu bez laktozy Maluta)
– 20 g żelatyny (można użyć agaru)
– owoce – u mnie 200 g borówek amerykańskich
– wybrane słodzidło (u mnie erytrytol) 
– 30 g gorzkiej czekolady 90% kakao do posypania

1. Serki i jogurty zmiksuj z misie razem ze słodzikiem (ilość zależy od Twoich upodobań co do poziomu słodkości).
2. Żelatynę rozpuść w ok. 70 ml gorącej wody. Dodaj do niej trochę masy jogurtowo-serkowej i wymieszaj – w taki sposób wyrównasz temperaturę i nie dopuścisz do zważenia.
3. Żelatynę wlewaj stopniowo do masy i miksuj.
4. Do gotowej masy dodaj owoce i wymieszaj całość.
5. Całość przelej do tortownicy – u mnie średnica 20 cm; wstaw do lodówki na noc.

6. Zajadaj bez wyrzutów sumienia! 


WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta: 98 g białka, 22 g tłuszczu, 85 g węglowodanów, 933 kcal



PRZYGOTUJ:
– 50 g płatków owsianych
– 190 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
– 50 g mąki kukurydzianej

– żółtko jaja
– 60 g oleju kokosowego
– 500 g rabarbaru
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– ksylitol/erytrytol do smaku



1. Połącz wszystkie mąki, dodaj żółtko, rozpuszczony olej i około pół szklanki wody, wymieszaj całość, aż masa będzie gładka.
2. Ciasto podziel na dwie części – jedną wyłóż do tortownicy (polecam wyścielić ją papierem do pieczenia) i ponakłuwaj, drugą wstaw do lodówki.
3. Tortownicę z ciastem włóż na około 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza.
4. Pokrojony rabarbar podduś na patelni z dodatkiem erytrytolu, przypraw cynamonem.
5. Gotowy mus wylej na podpieczony spód ciasta, i przykryj go kawałkami ciasta z lodówki.
6. Włóż tortownicę z ciastem z powrotem do piekarnika – zapiekaj ok. 25 minut.


WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta: 37 g białka, 75 g tłuszczu, 190 g węglowodanów, w tym 40 g błonnika i 1645 kcal


PRZYGOTUJ:
Ciasto:
– 100 g mąki gryczanej (można zmielić kaszę)
– 100 g mąki kukurydzianej
– 50 g mąki ryżowej
– 5 g proszku do pieczenia
– 125 g oleju kokosowego  lub masła klarowanego
– 2 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego rozpuszczonego w szklance cieplej wody

Polewa – wymieszaj podane składniki:

– 250 g powideł śliwkowych (u mnie domowe bez cukru)
– 20 g gorzkiego kakao
do przyozdobienia: płatki migdałów, żurawina, morele suszone
 

      1. Wymieszaj suche składniki.
2. 
Dodaj rozpuszczony olej/masło klarowane i kleik z siemienia.
3. 
Ugnieć ciasto i wstaw do zamrażarki na kwadrans.
4. Blaszkę (u mnie 25×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wylep przygotowaną masą.
      5. Wyłożone na blaszce ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego
do 170 stopni C.
      6. Piecz ok. 15 minut – ma się lekko zarumienić, nie przypalić J
7. Przestudzone ciasto wyłóż przygotowaną czekośliwką, zdobienie dowolne J

WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta bez ozdobników: 30 g białka, 142 g tłuszczu, 250 g węglowodanów,  w tym 16 g błonnika i 2380 kcal

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Ciasto jest absolutnie genialne, nawet dla przeciwników buraków! Jest ciężkie, kleiste, intensywnie czekoladowe.


Mocno czekoladowe ciasto z burakiem

  • 3 jajka/w wersji wegańskiej 3 łyżki zmielonego siemienia z 3 łyżkami gorącej wody
  • 300 g buraków
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 g mąki owsianej
  • 90 g daktyli
  • 30 g gorzkiego kakao
  • 20 ml oleju kokosowego
  • 4 g proszku do pieczenia
  • szczyptę soli himalajskiej
  • OPCJONALNIE: czekolada, owoce na wierzch

    1. Buraki upiecz lub ugotuj, wystudź i obierz.
    2. Daktyle rozdrobnij i zalej 1/3 szklanki gorącej wody. Zostaw na kilka minut do przestygnięcia, po czym rozdrobnij je blenderem razem z burakiem na mus (buraki możesz zetrzeć na tarce o drobnych oczkach).
    3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do buraków i daktyli.
    4. Dodaj jajka lub kleik z siemienia i rozpuszczony olej.
    5. W osobnej misce połącz przesianą mąkę owsianą, proszek do pieczenia, kakao i sól.
    6. Wymieszane suche składniki dosyp do mokrych.Wymieszaj i wyłóż na małą tortownicę lub do keksówki – polecam użyć papieru do pieczenia.
    7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 50-60 minut (czas zależy od wielkości foremki).


    WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta:
    Białko: 50 g
    Tłuszcz: 90 g
    Węglowodany: 180 g
    Kcal: 1700