Wpisy

Brownie dyniowe z gruszką

Brownie dyniowe z gruszką

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, zdrowy posiłekDifficulty: łatwe
Ilość porcji

4

porcje
Czas przygotowania

30

minutes
Czas gotowania

50

minutes
Kalorie

1032

kcal
Białko

52

Tłuszcz

26

Węglowodany

137



Brownie – jak to brownie – wygląda niepozornie, ale przysięgam – jest pysznie! I prosto – tradycyjnie 🙂 Do pieczenia tym razem wykorzystałam składniki typowo jesienne: dynię i gruszkę, do tego przyprawy korzenne. Mąka? Gryczana. Nie czuć tej gryki wcale, a dodaje ciężkości, która w brownie jest niezbędna, a dodatkowo sprawia, że ciacho jest super zdrowe 🙂
Pieczcie i jedzcie to wszyscy!

SKŁADNIKI

  • 600 g dyni

  • 300 g gruszek

  • 3 jaja

  • 90 g mąki gryczanej

  • 35 g gorzkiego kakao

  • erytrytol – do smaku

  • łyżeczka proszku do pieczenia

  • przyprawy korzenne – polecam Kotanyi, chilli

PRZYGOTOWANIE

  • Dynię i gruszki umyj, obierz i zetrzyj na tarce na średnich oczkach.
  • Oddziel żółtka od białek i żółtka utrzyj ze słodzidłem.
  • Dodaj kakao, przyprawy i startą dynię z gruszkami.
  • Dosyp mąkę i proszek do pieczenia.
  • Wymieszaj całość dokładnie.
  • Białka ubij z odrobiną soli na sztywno i wymieszaj je delikatnie z masą dyniową.
  • Gotową masę wylej na przygotowaną wcześniej blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 50 minut.

NOTATKI

  • Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. 
  • Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka – do pieczenia dodaj np. odżywkę białkową albo gotowe ciacho zjedz z dodatkiem Skyra.
  • Jeśli masz ochotę na bardziej tłustą wersję – czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią gotowe ciasto. Wierzch możesz też posypać orzechami lub migdałami.
  • Podbijamy ilość węglowodanów? Gotowe ciacho zjedz z dodatkiem owoców leśnych/malin/wiśni.
Kaszotto z fetą, dynią i zielonym groszkiem

Kaszotto z fetą, dynią i zielonym groszkiem

Recipe by Magda SuchanCourse: obiad, kolacjaDifficulty: łatwe
Ilość porcji

1

porcje
Czas przygotowania

10

minutes
Czas gotowania

15

minutes
Kalorie

673

kcal
Białko

32

Tłuszcz

20

Węglowodany

83

Dynia jest warzywem absolutnie genialnym i ogromnie wszechstronnym – doskonale smakuje w deserach, ale też w daniach wytrwanych. I właśnie w takim wydaniu ją proponuję. Risotto, kaszotto – dania znane i lubiane, a wariacji jest sporo. U mnie bazą posiłku jest kasza pęczak, do tego solidna porcja dyni, zielony groszek i feta, która cudownie podkręca smak dania. Polecam, bo robi się szybko, jest zdrowo, dietetycznie i pysznie.

SKŁADNIKI

  • 80 g kaszy pęczak

  • 200 g dyni

  • 30g cebuli

  • 120 g zielonego groszku (mrożony lub z puszki)

  • 100 g fety półtłustej

  • 5 g oliwy

  • zielona pietruszka

  • sól, pieprz

  • woda/wywar warzywny

PRZYGOTOWANIE

  • Umytą cebulę pokrój w drobną kostkę i wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą, podsmaż chwilę.
  • Kaszę przepłucz i dodaj do podsmażonej cebuli, dolej wody (lub wywar warzywny), żeby porządnie zakryła kaszę i przykryj pokrywką. Duś ok. 10 minut, co jakiś czas podlewając wodą.
  • Do kaszy dodaj pokrojoną w kostkę dynię, w razie potrzeby podlej wodą i duś ok.5 minut.
  • Pod koniec duszenia dodaj zielony groszek (jeśli dodajesz groszek mrożony, dodaj go zaraz po dyni), na samym końcu dodaj pokruszoną fetę.
  • Gotową potrawę dopraw i posyp natką.

NOTATKI

  • W daniu sprawdzi się zarówno zwykła dynia, jak i Hokkaido – tej nie trzeba obierać.
  • Jeśli masz więcej czasu i ochotę, możesz upiec dynię.