Wpisy

Mimo, że na drożdżach – wykonasz ją w trybie przyspieszonym. Miazga!

PRZYGOTUJ:

CIASTO:

  • 50 g mąki gryczanej (można zmielić kaszę niepaloną)
  • 40 g mąki owsianej (można zmielić płatki)
  • 15 g drożdży
  • 1/2 szkl. wody
  • 5 g miodu

DODATKI – u mnie:

  • sos (przecier pomidorowy z dodatkiem ziół)
  • pieczarki
  • por
  • rukola
  • wędzony indyk
  • żółty ser
  • czarne oliwki
  • kapary
  1. Drożdże rozpuść  w 1/2 szklanki ciepłej wody, dodaj dwie łyżki mąki gryczanej i miód, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
  2. Pozostałą mąkę wysyp do miski, dodaj przygotowany rozczyn i wymieszaj całość – masa powinna być dość gęsta, ale możliwa do przelania.
  3. Gotowe ciasto przełóż do foremki – najlepiej silikonowej (moja ma 21 cm średnicy), wówczas nie musisz jej niczym wykładać, ani smarować. Nie będzie go dużo! Odstaw na 5 minut.
  4. Formę z ciastem włóż na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zanim wyjmiesz placka z piekarnika, sprawdź, czy się upiekł.
  5. Gotowy placek posmaruj przygotowanym wcześniej sosem, a na wierzch nałóż dodatki (podduszone pieczarki z porem, mięso, kapary, oliwki i ser). Włóż na parę minut do piekarnika.
  6. Pizza gotowa! Polecam spożywać z rukolą 🙂

Wartość odżywcza samego placka:
13.2 g białka, 4.2 g tłuszczu, 64 g węglowodanów, 6.5 g błonnika
i 346 kcal

BEZ mąki pszennej, a nawet bez glutenu.
Ze śliwkami.
I proste do zrobienia 🙂

Świetnie smakują z jogurtem i cynamonem.

PRZYGOTUJ:

  • 250 g ziemniaków (waga po obraniu)
  • 65 g mąki gryczanej
  • 180 g śliwek
  • pół jajka
  • sól

OPCJONALNIE:

  • cynamon
  • jogurt/twarożek/śmietanka kokosowa/śmietana
  1. Ziemniaki ugotuj i odstaw do wystygnięcia.
  2. Śliwki umyj i wyjmij pestki.
  3. Chłodne ziemniaki ugnieć i dodaj do nich jajo, mąkę i sól – całość zagniataj tak długo, aż masa będzie odchodzić od ręki.
  4.  Z przygotowanego ciasta uformuj wałek i pokrój go na kawałki.
  5.  Każdy kawałek ciasta rozgnieć na kształt koła i wkładaj do nich śliwki, formując knedle.
  6. Otrzymane knedle gotuj w osolonym wrzątku ok. kwadrans od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Do wody można dodać olej – knedle nie będą się  kleić.
  7. Zjedz z wybranymi dodatkami.
    Z podanej porcji wychodzi ok.15 knedli.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA (bez dodatków): ok. 17 g białka, 5 g tłuszczu, 110 g węglowodanów, w tym 7.5 g błonnika, i 550 kcal


PRZYGOTUJ:

– 100 g czerwonej soczewicy

– jajko
– czosnek/cebula
– natka
– dodatki: sałaty, pomidor, oliwa, ziarno słonecznika, itp.
– sól, pieprz



1. Soczewicę przepłucz (czerwonej nie trzeba moczyć) i ugotuj – łatwo ją rozgotować!
2. Przestudzone ziarno wymieszaj z posiekaną natką, zmiażdżonym czosnkiem, przyprawami jajem. Konsystencja będzie dość luźna.
3. Uformuj kotlety i wyłóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz ok. 30 minut, jeśli włączysz termoobieg, kotlety ładnie się zarumienią.
5. Gotowe kotlety możesz zjeść i na ciepło, i na zimno, bezproblemowo możesz też je zamrozić.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA KOTLETÓW z podanej porcji: 33 g białka,  8 g tłuszczu,  50 g węglowodanów, w tym 9 g błonnika i 412 kcal

PRZYGOTUJ:
    300 g batatów(jeśli wolisz wersję z niższą zawartością węglowodanów, zamień na cukinię)
    150 g fileta z indyka
    200 g pieczarek
    małą cebulę
    200 ml sosu pomidorowego (u mnie domowy 🙂
    20 g parmezanu/sera żółtego (u mnie owczy Pecorino Romano)
    10 g oliwy z oliwek
    natkę
    przyprawy: sól, zioła prowansalskie
1.     Bataty umyj, obierz i pokrój w płaty – to zamiennik makaronu. Wrzuć na 3-5 minut do osolonego

wrzątku. UWAGA! Przy wyjmowaniu trzeba uważać, żeby się nie rozpadły.

2.     Umyte mięso zmiel w maszynce lub w blenderze i wrzuć na patelnię. Podduś chwilę.
3.     Do mięsa dodaj pokrojoną cebulę i pieczarki, podduś całość i dopraw.
4.     W garnuszku wymieszaj sos pomidorowy z przyprawami i oliwą.
5.     Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia (jeśli masz formę silikonową, nie potrzebujesz papieru) i wykładaj na przemian: bataty, mięso z pieczarkami, sos pomidorowy, a każdą z warstw posypuj serem, aż do wykorzystania wszystkich składników.
6.     Całość zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 25-30 minut.
7.     Gotową potrawę posyp natką.
8.     Smacznego 🙂
 
WARTOŚĆ ODŻYWCZA: 49 g białka, 20 g tłuszczu, 88 g węglowodanów, w tym 19 g błonnika, i 725 kcal

PRZYGOTUJ:

– makaron ryżowy (u mnie wersja z tapioką)
– filet z piersi indyka (u mnie wcześniej upieczony)
– cukinię
– koncentrat pomidorowy
– twardy ser (polecam Dziugas lub parmezan)
– oliwę z oliwek
– przyprawy (bazylia, oregano, sól, pieprz)

Makaron zalej wrzątkiem i przykryj na około 5 minut (makaron ryżowy nie wymaga gotowania). Teraz zajmij się mięsem, ja użyłam upieczony kawałek indyka, jeśli masz surową pierś, zmiel ją i podduś na patelni. Cukinię zatrzyj na grubych oczkach tarki i wrzuć na patelnię, dodaj łyżeczkę koncentratu i podduś całość pod przykryciem. Dopraw do smaku. Odcedź makaron i wyłóż na talerz, na wierzch nałóż mięso z cukinią, posyp startym serem i polej oliwą.

Szybko i pysznie! 🙂