Wpisy

Z okazji nadchodzącego Tłustego Czwartku mam ciekawą alternatywę dla wynalazków sklepowych – bezglutenowe i bezlaktozowe pączki. Moja wersja jest wersją czekoladową, ale równie dobrze możesz zrezygnować z dodatku kakao, wówczas bedą kokosowe 🙂


PRZYGOTUJ:


– 130 g mąki kokosowej
– 20 g kakao gorzkiego 

– 4 jaja
– pół łyżeczki sody
– 55 g oleju kokosowego
– erytrytol – do smaku
– odrobina soli
– czekolada gorzka min. 90% – polewa – wystarczy kilka kostek


1. Połącz suche składniki (mąkę, kakao, sodę, erytrytol, sól) w misce.
2. Ubij jaja z dodatkiem rozpuszczonego oleju.
3. Wymieszaj suche składniki z mokrymi.
4. Uformuj kulki i ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenie blaszce.
5. Wstaw do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i piecz ok. 15 minut.

UWAGA

Kulki popękają, ale nie ma się czym przejmować, bo źle to nie wygląda. Jeśli jednak Ci to przeszkadza, polewa z czekolady idealnie pęknięcia zamaskuje 😉


Z podanej ilości składników wychodzi ok. 20 pączków – na dwa razy do buzi 🙂

Wartości BTW całej porcji (bez polewy): 57/105/30 1300 kcal