Wpisy

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Mimo, że pizza jest na drożdżach – wykonasz ją w trybie ekspresowym. Co z dodatkami? Sprawdzą się tu wszelkie kombinacje. Jak spróbujesz już wersji z mięsem, sprawdź też koniecznie z dodatkiem fety, mozzarelli lub wędzonego tofu.

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

PIZZA – na już zaraz!

CIASTO:

  • 50 g mąki gryczanej (można zmielić kaszę niepaloną)
  • 40 g mąki owsianej (można zmielić płatki)
  • 15 g drożdży
  • 1/2 szkl. wody
  • 5 g miodu

DODATKI – u mnie:

  • sos (przecier pomidorowy z dodatkiem ziół)
  • pieczarki
  • por
  • rukola
  • wędzony indyk
  • żółty ser
  • czarne oliwki
  • kapary

PRZYGOTOWANIE

  1. Drożdże rozpuść  w 1/2 szklanki ciepłej wody, dodaj dwie łyżki mąki gryczanej i miód, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
  2. Pozostałą mąkę wysyp do miski, dodaj przygotowany rozczyn i wymieszaj całość – masa powinna być dość gęsta, ale możliwa do przelania.
  3. Gotowe ciasto przełóż do foremki – najlepiej silikonowej (moja ma 21 cm średnicy), wówczas nie musisz jej niczym wykładać, ani smarować. Nie będzie go dużo! Odstaw na 5 minut.
  4. Formę z ciastem włóż na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zanim wyjmiesz placka z piekarnika, sprawdź, czy się upiekł.
  5. Gotowy placek posmaruj przygotowanym wcześniej sosem, a na wierzch nałóż dodatki (podduszone pieczarki z porem, mięso, kapary, oliwki i ser). Włóż na parę minut do piekarnika.
  6. Pizza gotowa! Polecam dodać rukoli 🙂

Wartość odżywcza samego placka:
Białko: 13.2 g
Tłuszcz: 4.2 g
Węglowodany: 64 g
Błonnik: 6.5 g
Kcal: 346

PRZYGOTUJ:
  100 g mąki z ciecierzycy
  200 g gazowanej wody mineralnej
  100 g fileta z piersi kurczaka lub indyka
  5 g oliwy z oliwek
  25 g sera żółtego/parmezanu
  100 g sosu pomidorowego – u mnie domowy
  pieczarki
  cebulę
  zioła prowansalskie, sól, kurkumę
  dowolne dodatki, u mnie brokuły, kilka brukselek

1.   Mąkę zblenduj z wodą w stosunku 1:2, dodaj oliwę, kurkumę, sól i odstaw – minimum na kwadrans, ale w lodówce może siedzieć i całą noc
2.   Odstawioną wcześniej masę wylej do silikonowej formy (polecam! nic nie przywrze) i piecz ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
3.   Pokrojone mięso, pieczarki i cebulę podduś na patelni. Dopraw dowolnie.
4.   Na podpieczony spód rozsmaruj sos pomidorowy wymieszany z ziołami, nałóż mięso, pieczarki z cebulą, dowolne podgotowane wcześniej warzywa, ser.
5.   Całość zapiekaj do momentu, aż wierzch się zarumieni.


WARTOŚĆ ODŻYWCZA CAŁEJ PIZZY nie wliczając warzyw: 50 g białka, 20 g tłuszczu, 60 g węglowodanów, 655 kcal