Wpisy

Tofurnik z makiem
TOFURNIK Z MAKIEM

TOFURNIK Z MAKIEM

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, słodki posiłekDifficulty: łatwe
Ilość porcji

?

porcje
Czas przygotowania

1

hour 
Czas gotowania
Kalorie

2643

kcal
Białko

94

Tłuszcz

123

Węglowodany

268

Tofurnik makowy, czyli iście świąteczne połączenie – maku i “sera”.
Nie jest tradycyjnie, bo zamiast białego sera jest tofu, które w połączeniu z kaszą jaglaną imituje twaróg. W maku nie ma cukru, słodkości dodają mu daktyle. Polewa z gorzkiej czekolady dopełnia całość – choć znacząco podbija kaloryczność 😉
Nie ma tu pieczenia, jest trochę mieszania, a potem już tylko czekanie na deser.
Nie czuć tofu, jest slodko, zdrowo i pysznie.

SKŁADNIKI

  • 180 g tofu naturalnego

  • 140 g maku

  • 190 g kaszy jaglanej

  • 150 g daktyli bez pestek

  • 230 g mleka 2%/ w wersji wege napoju sojowego/migdałowego

  • 80 g gorzkiej czekolady – na polewę (opcjonalnie)

  • erytrytol – do słodzenia

PRZYGOTOWANIE

  • Daktyle wrzuć do wody i mocz ok. 3 godzin.
  • Kaszę ugotuj do miękkości – ok. 15-20 minut, na 5 minut przed końcem gotowania, dodaj mleko/napój roślinny. Dodaj tofu, słodzik i zblenduj całość.
  • Przygotuj tortownicę o średnicy ok. 22 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyłóż do niej masę z kaszy i tofu, i wstaw do lodówki.
  • Mak zmiel (np. w młynku do kawy).
  • Daktyle odsącz i dodaj do maku, zblenduj całość – jak masa będzie zbyt twarda, dodaj trochę syropu z daktyli.
  • Masę makowo-daktylową wyłóż na schłodzoną masę z tofu i kaszy.
  • Jeśli chcesz dodać polewę, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i posmaruj nią wierzch ciasta.
  • Włóż ciasto do lodówki na minimum 12 godzin.

NotATKI

  • Podana kaloryczność dotyczy całego ciasta z polewą. Polewa dostarcza ok. 500 kcal.
Papryki faszerowane z mięsem lub tofu

Papryki faszerowane z mięsem lub tofu

Recipe by Magda SuchanCourse: obiad, kolacja.Difficulty: łatwe
Ilość porcji

1

porcje
Czas przygotowania

30

minutes
Czas gotowania

30

minutes
Kalorie

576

kcal
Białko

35

Tłuszcz

15

Węglowodany

75

Papryka faszerowana to świetny pomysł na zdrowy i pożywny obiad dla całej rodziny. Wersja z indykiem sprawdzi się u fanów mięsa, a z tofu – u miłośników kuchni roślinnej.

Składniki

  • 2 papryki – ilość zależna od wielkości

  • 80 g kaszy bulgur

  • 100 g mięsa z piersi indyka/wędzonego tofu – w zależności od wersji, którą wybierasz

  • 10 g parmezanu – wersja z mięsem

  • 1/2 cebuli

  • ząbek czosnku

  • 10 g oliwy z oliwek

  • natka pietruszki

  • płatki drożdżowe – opcjonalnie

  • przyprawy: zioła prowansalskie, sól, chilli

PRZYGOTOWANIE

  • Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a papryki przekrój i wydrąż.
  • Mięso/tofu zmiel lub pokrój na małe kawałki.
    Pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek podsmaż na oliwie, po chwili dodaj mięso/tofu – podduś całość.
  • Dodaj pomidory z puszki i ugotowaną kaszę, wymieszaj i dopraw.
  • Przygotowane wcześniej papryki wypełnij gotowym farszem i ułóż je na blaszce. Podlej wodą – ok. 150 ml.
  • Do piekarnika nagrzanego do 180° włóż przygotowane papryki i zapiekaj do 30 minut.
  • Na 15 minut przed końcem pieczenia zmniejsz temperaturę do 150°. Do wersji z mięsem dodaj parmezan.
  • Gotowe danie posyp natką, płatkami drożdżowymi.