Wpisy

Pascha - wersja odchudzona

Pascha – wersja odchudzona

Recipe by Magda SuchanCourse: deser, słodki posiłekDifficulty: łatwe
Ilość porcji

?

porcje
Czas przygotowania

1

hour 
Czas gotowania
Kalorie

1933

kcal
Białko

123

Tłuszcz

95

Węglowodany

146

Pascha to tradycyjny rosyjski deser, złożony z białego sera, śmietany, żółtek, cukru i masła, po brzegi wypełniony bakaliami. Smak genialny, ale składowo – jednak nie na ten blog 😉 Pascha, którą ja proponuję, jest wersją odchudzoną, ale smakowo absolutnie pyszną!

SKŁADNIKI

  • 500 g twarogu – u mnie półtłusty

  • 100 g jogurtu greckiego 2% tłuszczu – użyłam Tolonisa z Biedronki

  • 3 łyżki płynnego miodu

  • 50 g orzechów włoskich

  • 50 g orzechów nerkowca

  • 20 g suszonych daktyli

  • 20 g suszonych moreli

  • 20 g rodzynek

  • 25 g wiórków kokosowych

  • 2 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE

  • Ser dwukrotnie zmiel w maszynce.
  • Do sera dodaj jogurt, rozpuszczony miód, sok z cytryny i wymieszaj całość.
  • Bakalie pokrój drobno i dodaj do masy serowej. Wymieszaj całość.
  • Przygotowaną masę przełóż do wyłożonego gazą durszlaka o średnicy ok. 17 cm. Ugnieć ją i wyrównaj, zawiń masę i dociąż talerzykiem. Schowaj na noc do lodówki.
  • Rano wyłóż gotową paschę na talerz i udekoruj dowolnie – ja posypałam gorzkim kakao.

NOTATKI

  • Podana kaloryczność dotyczy całego ciasta.

PRZYGOTUJ:
Ciasto:
– 100 g mąki gryczanej (można zmielić kaszę)
– 100 g mąki kukurydzianej
– 50 g mąki ryżowej
– 5 g proszku do pieczenia
– 125 g oleju kokosowego  lub masła klarowanego
– 2 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego rozpuszczonego w szklance cieplej wody

Polewa – wymieszaj podane składniki:

– 250 g powideł śliwkowych (u mnie domowe bez cukru)
– 20 g gorzkiego kakao
do przyozdobienia: płatki migdałów, żurawina, morele suszone
 

      1. Wymieszaj suche składniki.
2. 
Dodaj rozpuszczony olej/masło klarowane i kleik z siemienia.
3. 
Ugnieć ciasto i wstaw do zamrażarki na kwadrans.
4. Blaszkę (u mnie 25×20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wylep przygotowaną masą.
      5. Wyłożone na blaszce ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego
do 170 stopni C.
      6. Piecz ok. 15 minut – ma się lekko zarumienić, nie przypalić J
7. Przestudzone ciasto wyłóż przygotowaną czekośliwką, zdobienie dowolne J

WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta bez ozdobników: 30 g białka, 142 g tłuszczu, 250 g węglowodanów,  w tym 16 g błonnika i 2380 kcal