Wpisy

BEZ, bo to wersja:

  • bezglutenowa 🙂 Zakładam jednak, że uda się z każdą mąką.
  • bez tłuszczu
  • bez cukru

 

PRZYGOTUJ:

  • 140 g mąki kukurydzianej
  • 400 g jabłek
  • 2 jajka
  • 75 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki erytrytolu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni (góra i dół).2. Przygotuj tortownicę i wyłóż ją papierem do pieczenia.

    3. Jajka, erytrytol i sól ucieraj razem ok. 5 minut.

    4. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w talarki.

    5. Mąkę przesiej wraz z cynamonem i proszkiem do pieczenia.

    6. Do masy z jajkami dodaj mleko i mąkę z proszkiem. Całość mieszaj jeszcze minutę.

    7. Do utartej masy dodaj 3/4 przygotowanych jabłek i delikatnie wymieszaj.

    6. Ciasto przelej do przygotowanej formy, na wierzch wyłóż resztę owoców.

    7. Piecz ok. 30/35 minut.

    WARTOŚĆ ODŻYWCZA CAŁEGO CIASTA: ok.26g białka, 16 g tłuszczu, 136 g węglowodanów, w tym 18,5 g błonnika i 870 kcal

Muffiny znów! Takich zdrowych, nigdy za wiele.
Posiłek/deser zarówno dla fanów, jak i przeciwników kaszy gryczanej – bo nie czuć jej tu wcale. Prosto i szybko. Tradycyjnie 🙂

PRZYGOTUJ:

  • 200g białej kaszy gryczanej (niepalonej)
  • 120 g banana
  • 200 g jabłek
  • 15 g roztopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
  • cynamon
  1. Kaszę gryczaną przepłucz i namocz w wodzie całą noc.  Odlej wodę, przelej świeżą i odsącz, wsyp ją do blendera.
  2. Do kaszy dodaj obranego banana i olej. Zblenduj całość.
  3. Dodaj suche składniki: proszek do pieczenia, cynamon, i wymieszaj.
  4. Obrane jabłka pokrój w drobną kostkę i dodaj do ciasta. Całość wymieszaj
  5. Masę nakładaj łyżką do najlepiej silikonowych foremek na muffinki – nie polecam papilotek! Muffiny ładnie wyglądają, trudniej papilotki opuszczają 😉
  6. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180°C
    Polecam spożywać z wysokobiałkowym jogurtem 🙂


WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

 


30 g białka, 25 g tłuszczu, 160 g węglowodanów, w tym 34 g błonnika, 1060 kcal

 


PRZYGOTUJ:
– 3 jajka/w wersji wegańskiej 3 łyżki zmielonego siemienia z 3 łyżkami gorącej wody
– 300 g buraków
– 100 g gorzkiej czekolady
– 80 g mąki owsianej
– 90 g daktyli
– 30 g gorzkiego kakao
– 20 ml oleju kokosowego
– 4 g proszku do pieczenia
– szczyptę soli himalajskiej
– OPCJONALNIE: czekolada, owoce na wierzch




1. Buraki upiecz lub ugotuj, wystudź i obierz.
2. Daktyle rozdrobnij i zalej 1/3 szklanki gorącej wody. Zostaw na kilka minut do przestygnięcia, po czym rozdrobnij je blenderem razem z burakiem na mus (buraki możesz zetrzeć na tarce o drobnych oczkach).
3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do buraków i daktyli.
4. Dodaj jajka lub kleik z siemienia i rozpuszczony olej.
5. W osobnej misce połącz przesianą mąkę owsianą, proszek do pieczenia, kakao i sól.
6. Wymieszane suche składniki dosyp do mokrych.Wymieszaj i wyłóż na małą tortownicę lub do keksówki – polecam użyć papieru do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 50-60 minut (czas zależy od wielkości foremki). 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta: 50 g białka, 90 g tłuszczu, 180 g węglowodanów i 1700 kcal