Wpisy

Fit kopiec kreta

Przepis Magda SuchanRodzaj posiłku deser, potreningowyStopień trudności: łatwe
Ilość porcji

2-4

porcje
Czas przygotowania

20

Czas gotowania

30

Kalorie

1197

kcal
Białko

59

Tłuszcz

27

Węglowodany

174

Klasyczny deser kopiec kreta w wersji fit. Sprawdzi się i jako deser, i jako osobny posiłek na słodko.

SKŁADNIKI

  • 140 g mąki kukurydzianej (powinna sprawdzić się każda inna lub mix mąk)

  • 2 jajka

  • 20 gorzkiego kakao

  • 100 g mleka 3.2%

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 10 g masła

  • 300 g serka homogenizowanego – u mnie ser Emilki 0% (dostępny w Aldi)

  • 100 g porzeczki czerwonej

  • 200 g banana

  • wybrane słodzidło (erytrytol/ksylitol) – opcjonalnie

PRZYGOTOWANIE

  • Przesiej mąkę, dodaj kakao z proszkiem i wymieszaj całość.
  • Utrzyj jajka ze słodzikiem.
  • Rozpuść masło i rozpuszczone dodawaj do jajek, mieszając.
  • Do masy jajeczno-maślanej dodawaj stopniowo mąkę na przemian z mlekiem i mieszaj całość.
  • Gotową masę wylej do tortownicy o średnicy ok. 20 cm i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ok. 25 minut.
  • Z wystudzonego ciasta zetnij wierzch, a następnie wydrąż środek, zostawiając ok. 2 cm spodu i brzegu ciasta.
  • Na przygotowany spód układaj pokrojone banany, a na nie porzeczki. Owoce przykryj serkiem, tworząc kopiec.
  • Odłożone wcześniej ciasto pokrusz i posyp nim serowy kopiec.
  • Ciasto najlepiej smakuje schłodzone – schowaj je na noc do lodówki.

NOTATKI

  • Jeśli masz ochotę na wersję mniej dietetyczną, zamiast chudego serka, możesz dodać ricottę lub mascarpone, albo dodać pokruszoną czekoladę do sera, wtedy będzie jeszcze smaczniej 😉

Muffiny znów! Takich zdrowych, nigdy za wiele.
Posiłek/deser zarówno dla fanów, jak i przeciwników kaszy gryczanej – bo nie czuć jej tu wcale. Prosto i szybko. Tradycyjnie 🙂

Muffiny gryczane z jabłkiem:

  • 200g białej kaszy gryczanej (niepalonej)
  • 120 g banana
  • 200 g jabłek
  • 15 g roztopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
  • cynamon
  1. Kaszę gryczaną przepłucz i namocz w wodzie całą noc.  Odlej wodę, przelej świeżą i odsącz, wsyp ją do blendera.
  2. Do kaszy dodaj obranego banana i olej. Zblenduj całość.
  3. Dodaj suche składniki: proszek do pieczenia, cynamon, i wymieszaj.
  4. Obrane jabłka pokrój w drobną kostkę i dodaj do ciasta. Całość wymieszaj
  5. Masę nakładaj łyżką do najlepiej silikonowych foremek na muffinki – nie polecam papilotek! Muffiny ładnie wyglądają, trudniej papilotki opuszczają 😉
  6. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 180°C
    Polecam spożywać z wysokobiałkowym jogurtem 🙂


WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Białko:30 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 160 g
Błonnik: 34 g
Kcal: 1060

 

Magda-suchan-specjalista-dietetyk-trener-forma-na-widelcu-blog-zdrowie-kuchnia-trening-plany-żywieniowe-plany-treningowe-treningi-personalne-opieka-all-inclusive

Ciasto jest absolutnie genialne, nawet dla przeciwników buraków! Jest ciężkie, kleiste, intensywnie czekoladowe.


Mocno czekoladowe ciasto z burakiem

  • 3 jajka/w wersji wegańskiej 3 łyżki zmielonego siemienia z 3 łyżkami gorącej wody
  • 300 g buraków
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 g mąki owsianej
  • 90 g daktyli
  • 30 g gorzkiego kakao
  • 20 ml oleju kokosowego
  • 4 g proszku do pieczenia
  • szczyptę soli himalajskiej
  • OPCJONALNIE: czekolada, owoce na wierzch

    1. Buraki upiecz lub ugotuj, wystudź i obierz.
    2. Daktyle rozdrobnij i zalej 1/3 szklanki gorącej wody. Zostaw na kilka minut do przestygnięcia, po czym rozdrobnij je blenderem razem z burakiem na mus (buraki możesz zetrzeć na tarce o drobnych oczkach).
    3. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do buraków i daktyli.
    4. Dodaj jajka lub kleik z siemienia i rozpuszczony olej.
    5. W osobnej misce połącz przesianą mąkę owsianą, proszek do pieczenia, kakao i sól.
    6. Wymieszane suche składniki dosyp do mokrych.Wymieszaj i wyłóż na małą tortownicę lub do keksówki – polecam użyć papieru do pieczenia.
    7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 50-60 minut (czas zależy od wielkości foremki).


    WARTOŚĆ ODŻYWCZA całego ciasta:
    Białko: 50 g
    Tłuszcz: 90 g
    Węglowodany: 180 g
    Kcal: 1700